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古早時代，保存蔬菜不易，老祖宗的智慧，將蔬菜醃漬，舉凡芥菜、白蘿蔔、高麗菜等，都是常見的醃漬材料，方法不盡相同，但口味多半重鹹或重酸，非常下飯的滋味。
對於那天然發酵的酸味有些人是很迷戀的，尤其是當食慾不佳，胃腸不適時，吃點酸味，是真能讓胃口大開的。
傳統醃製手法，有媽媽的味道
溫暖陽光、脆甜的高麗菜、抹上適當鹽巴，恰到好處的發酵，成就了百變的酸高麗菜，以天然傳統的醃製方法，純天然發酵，有媽媽料理的親切好味道! 絕不添加人工色素、香料、防腐劑。
高麗菜品質好，口感佳
選用產銷履歷驗證、無農藥殘留，品質優良的高麗菜。加工廠符合衛生法規，乾淨衛生，製作過程不馬虎。
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