走進羅紹圳的農場,迎面而來除了柑橘的香味,還夾雜著另一種不知名的香氣。再看看腳下踩的不是泥土,而是青綠的草皮,整個果園好像是個花園。原來地上種的是香草 !
為什麼種香草 ? 這是一個產銷履歷認證的果園, 為了減少農藥的使用, 阿圳把擅長的香草種在果園中, 一方面可以驅蟲, 另方面也抑制了雜草的生長 ! 許多在園中工作的果農及來參觀的客人在休息用餐時就席地而坐, 享受這郊遊般的氣氛 !
不只是用香草驅蟲, 阿圳的茂谷柑還塗抺了防曬面膜 !
種在平地的茂谷柑夏天怕太陽曬,曬多了太陽的茂谷柑不但表皮會變粗,更重要的是果肉也會變粗,少了原本細皮嫩肉的嬌貴。這麼麻煩為什麼會選茂谷柑來種呢? 原本阿圳的父親專業生產芸香科的樹苗,到了阿圳這一代越種越多,不但生產各種柑橘苗,也有金桔,金棗,檸檬樹苗等,全台灣曾經90%的茂谷柑苗來自這個農場。因此阿圳對台灣橘園的生產狀況瞭若指掌。
在他種過的柑橘中,又以茂谷柑酸甜平衡且柑味濃馥的口感是這位柑橘專家最推崇的水果。因此以前到了過年時阿圳總是跟客戶買回茂谷柑當作送禮的首選。但是從客戶處買來的茂果柑自己吃起來卻不滿意;南部陽光大茂谷柑肉質不夠細香氣也不豐富,高山種的皮色肉質俱佳,但是由於成長較慢,在過年時間不夠成熟果肉又太酸,因此10年前阿圳興起了自己種植的想法。
但是在彰化種的茂谷柑會好吃嗎? 最重要的是如何適應彰化的氣候? 每年2-3月開花的茂谷柑結成小果後要到隔年1月才能採收,其中最困難的就是炎炎夏日如何保護茂谷柑? 因此阿圳從國外的案例中得到使用碳酸鈣這個天然材質替水果防曬的方法就在自己的果園中測試。碳酸鈣還有一個好處就是昆蟲不喜歡它,因此不會停留在有碳酸鈣保護的水果上!
當然提供果樹充份成長的空間及適當的營養是很重要的,這一點對於阿圳來就說不是大問題了,剩下的事就交給老天爺處理了。今年沒有過多的雨水因此是茂谷柑豐收的一年,只是偏冷的天氣茂谷柑長得比平常小一點。因此阿圳特別為安溯市集保留的27號茂谷柑是果園中的大個頭了,這是台灣最好吃的茂谷柑嗎? 等待您來品嚐了!
茂谷柑選購要點:
1.來源清楚, 有認證的最好(產銷履歷或是有機認證都可以提升產品的安全)
2.果皮越細表示果肉越細
3.果肉要酸甜均衡,甜中帶酸(茂谷柑耐放, 且越放越甜,請放置於陰涼通風處,可以放1-2個月)
4.果香要濃
註:安溯提供的茂谷柑禮盒有套袋,並無經過薰蒸保鮮處理,而是為了避免消費者存放時如有發霉狀況發生時會影響到其他正常水果,請安心食用!
安溯今年八寶飯中的金柑及金棗也都是阿圳種的產銷履歷認證水果:
金桔
金棗