安溯市集 堅持健康的美味

【香煎紅魽魚片】

已經去骨切片後的魚片，料理上真的十分方便，可以作為涮火鍋的肉片、煎酥弄成小塊拌到飯裡也很下飯，很適合給小孩子食用。或是可以簡單煎一下~

我們不太建議使用油炸的料理，因為魚肉本身非常新鮮，不需要用炸的料理方式去腥~一方面也是因為油炸熱量比較高啦

現在就來示範如何煎魚片吧! 打開退冰不到十分鐘就可以完成的甘丹料理~

材料: 紅魽魚片一包、胡椒鹽或海鹽

步驟: 先大火讓鍋子熱鍋，關火加入適當油，讓鍋子充分沾到油，接著放入魚片，開文火。煎至顏色由紅轉白，翻面再繼續煎。表皮呈現漂亮金黃色即可。

撒點胡椒鹽、海鹽就非常鮮甜美味囉!真的好簡單啦~媽媽們這也是一道方便的便當菜喔!

天氣冷颼颼，大廚知道大夥們都怕冷，加碼一道【麻油煎魚片】這味道之香，不實際做看看不知道!

材料: 紅甘魚片一包、黑麻油、米酒、糖、海鹽、 薑片。

步驟: 先開大火讓平底鍋熱鍋，關火加入適當黑麻油及薑片，再開文火將薑片煎至香味四溢後，放入魚片煎至兩面金黃。最後放入適當的米酒及白開水。