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【蒸嫩豆腐魚片】
這道料理非常適合有老人及小孩的家庭，豆腐及魚片都好咀嚼好消化，又能補充蛋白質等諸多營養。添加點薑片、香菇提味，是道非常簡單又美味的料理。
材料: 紅魽魚片、香菇片、薑片、豆腐片、米酒、糖、鹽。
步驟: 將豆腐、香菇、薑片、魚片層層排列好。
放入適當糖(提鮮味)、鹽、米酒、醬油(添點顏色)。
將整盤放入滾水鍋中(記得要放蒸板喔!)，大火蒸約15分鐘。家中有大同電鍋也可以使用! 用一杯水蒸即可~
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